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水煮肉片

用料
里脊100g
木耳100g
豆腐100g
油菜100g
豆瓣适量
火锅底料适量
鸡蛋1个
葱花适量
蒜末适量
麻椒适量
色拉油适量
花椒粉适量
水煮肉片的做法步骤

   1.准备好郫县豆瓣酱和火锅底料。将所有材料处理好。

   2.干豆腐改刀切成块,下开水焯熟,放在容器底部。泡发好的木耳去根,洗净下锅煮熟后捞出,控干水分,放在干豆腐上面。

   3.油菜洗净后,控干水分。炒勺烧热,放入底油,把油菜放在锅中炒成翠绿色。放在木耳上面。

   4.里脊肉切薄片,(我用的五花肉)打上一个鸡蛋,拌匀,加入鸡蛋里脊肉肉质滑嫩。口感灰常好。把肉片下锅炒熟捞出,放在油菜上面。(所有食材都是熟的)

   5.锅中放入底油,加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。加入适量水烧开。浇在肉片上面。

   6.再在放上切好的葱,姜,蒜末,和花椒粉,喜欢吃更辣一点的童鞋可以加点干辣椒粉。在最上面。

   7.锅中烧热油,加入麻椒,把麻椒捞出,趁热快速均匀的浇在葱花姜末上面爆香。水煮肉片就做好啦~(可以根据自己的喜好加入不同食材)

小贴士

   豆瓣酱一定要郫县豆瓣,郫县豆瓣做川菜味道最好啦~

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