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油焖大虾

  用料

  大对虾6只

  葱适量

  姜适量

  干淀粉1大勺

  油1大勺

  黄酒2小勺

  盐1小勺

  油焖大虾的做法步骤

  1.准备材料

  2.大对虾清洗干净

  3.剪去虾须,挑去沙线

  4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀,腌制20分钟

  5.腌好的虾裹一层淀粉

  6.锅中油热

  7.将大虾下锅煎

  8.煎熟一面翻面

  9.倒入2小勺黄酒

  10.加盖子焖5分钟

  11.关火即可

  小贴士

  1、这道菜的原料是关键,一定要用好的对虾,这样的虾即使是宴客也很有面子

  2、虾要入味一定要事先腌制,加入盐和葱姜

  3、裹淀粉的虾,虾油和水分不容易丢失,虾的口感好

  4、最后加少许黄酒焖制,虾的风味十足

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